Archivos de los autores: Joan CorDeLeón

Cocina de Inspiración: Mallorquina (verano) Tiempo Total Estimado: 30 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes (para 4 personas): Verduras: 2 berenjenas medianas, cortadas en rodajas 2 calabacines medianos, cortados en rodajas 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pimientos rojos, cortados en tiras Salsa de tomate: 4 tomates maduros,…

Cocina de Inspiración: Tailandesa (primavera) Tiempo Total Estimado: 25 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes (para 4 personas): Proteínas: 300 g de pechuga de pollo en tiras (o tofu para versión vegetariana) Fideos y verduras: 200 g de fideos de arroz (o fideos sin gluten si es necesario) 1 zanahoria mediana, cortada…

Cocina de Inspiración: Sevillana (invierno) Tiempo Total Estimado: 30 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes (para 4 personas): Base del plato: 2 tazas de garbanzos cocidos (aprox. 400 g, puedes usar garbanzos enlatados) 500 g de espinacas frescas (o 200 g de espinacas congeladas) 1 cebolla mediana, picada finamente 2 dientes de…

Cocina de Inspiración: Andaluza (verano) Tiempo Total Estimado: 20 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes (para 4 personas): Para el gazpacho: 6 tomates grandes maduros (aprox. 800 g) 1 pepino mediano 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 1 rebanada de pan de hogaza (o pan sin gluten para versión sin…

Cocina de Inspiración: Japonesa Tiempo Total Estimado: 25 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes (para 4 personas) Para el Yakimeshi: 2 tazas de arroz japonés o arroz de grano corto (cocido y frío) 300 g de pechuga de pollo en cubos pequeños 1 zanahoria en cubos pequeños 1/2 taza de guisantes (arvejas)…

Cocina de Inspiración: Asiática (Japonesa) Tiempo Total Estimado: 25 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes (para 4 personas) Para el salteado: 400 g de pechuga de pollo en tiras 1 zanahoria en juliana 1 pimiento rojo en tiras 150 g de brócoli en floretes pequeños 1 calabacín en rodajas finas 2 dientes…