Cocina de Inspiración: Japonesa
Tiempo Total Estimado: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
Para el Yakimeshi:
- 2 tazas de arroz japonés o arroz de grano corto (cocido y frío)
- 300 g de pechuga de pollo en cubos pequeños
- 1 zanahoria en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (arvejas)
- 2 cebollas de verdeo picadas (parte blanca y verde separadas)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado (opcional)
Preparación
- Preparar los ingredientes: Cocinar el arroz con anticipación y dejarlo enfriar (lo ideal es usar arroz del día anterior para una mejor textura).
- Saltear el pollo: En un wok o sartén grande, calentar el aceite de sésamo a fuego medio-alto y dorar el pollo hasta que esté bien cocido. Retirar y reservar.
- Saltear las verduras: En la misma sartén, agregar el ajo, jengibre, zanahoria y guisantes. Cocinar por 3 minutos.
- Incorporar el huevo: Empujar las verduras a un lado de la sartén y verter los huevos batidos. Revolver rápidamente hasta que se cocinen y se mezclen con las verduras.
- Agregar el arroz y la salsa de soja: Incorporar el arroz cocido y mezclar bien con los ingredientes. Añadir la salsa de soja y cocinar por 2-3 minutos más.
- Incluir el pollo: Devolver el pollo a la sartén y mezclar bien.
- Finalizar y servir: Apagar el fuego y espolvorear con semillas de sésamo y la parte verde de la cebolla de verdeo.
Variaciones para Intolerancias o Dietas
- Vegetariana: Sustituir el pollo por tofu firme en cubos.
- Sin gluten: Usar salsa de soja sin gluten (tamari).
- Sin lactosa: No requiere modificaciones.
Consejos de Presentación
- Servir en cuencos individuales con palillos para una experiencia más auténtica.
- Acompañar con una sopa miso ligera o encurtidos japoneses.
Beneficios Nutricionales
- Pollo: Fuente magra de proteínas.
- Arroz: Energía de liberación sostenida.
- Verduras: Ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes.
- Huevo: Aporte extra de proteínas y grasas saludables.
¡Un plato japonés delicioso, fácil y perfecto para una comida en familia!